Daniela Senzazucchero

Idee in cucina/News/Nutrizione e nutrienti

Farina di Grano? No Grazie…La Sostituisco Con…

Il Grano?…. LO SOSTITUISCO COSI’! C’è chi non può mangiare il glutine, chi vuole sostituire il frumento con un grano antico, e chi vuole sostituire la farina “00” con altre tipologie per avere una’alimentazione variata. Le ricette di dolci, torte salate e preparazioni a base di farina sono infinite, dalle più tradizionali della nonna a quelle più nuove che leggiamo…

Idee in cucina/News/Nutrizione e nutrienti

A Carnevale…Il Dolce Fai da Te…E’ per Tutti!

TRE RICETTE SPECIALI PER IL CARNEVALE I dolci di Carnevale di solito sono fritti e ricchi di zucchero! Muffin, ciambelline & dolcetti vari sono buoni anche con ricette alternative come queste proposte di seguito, cotti al forno, con pochi grassi aggiunti, senza zucchero e senza glutine. Dolcetti alle Castagne (per 12 dolcetti) Occorrente: 1 stampo da 12 ciambelline, in alternativa…

Fitness & Sport/Idee in cucina/News/Nutrizione e nutrienti

Quando i Muffin Incontrano la Mela…Un piacevole Mix di Mele Cotte e Crude per Arricchire questo Dolce che sa di Buono!

La Mela è veramente un frutto eccezionale, e come ingrediente nei dolci è insuperabile! Ricetta per 12 muffin piccoli o 6 grandi 250 g di farina di Farro Monococco, 50 ml di olio extravergine di oliva, 2 uova, 50 g di zucchero di datteri Rapunzel, o in alternativa 50 g di datteri essiccati e polverizzati, il succo e la scorza…

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Passione…Stufato!

CIBO CRUDO O CIBO COTTO? Il cibo crudo è senza dubbio la fonte più naturale di vitamine e sali minerali. Inoltre l’idea di mangiare un vegetale appena colto nell’orto è sicuramente invitante e ci fa sentire grati per aver trasmesso la sua energia vitale. Le crudità quindi sono molto importanti in una dieta ricca e variata. Tradizioni culturali L’aspetto interessante…

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Piatti Salvalinea Con La Frutta Secca delle Feste

Una minima quantità tutti i giorni! I semi oleaginosi: mandorle, pistacchi, nocciole al naturale, non tostate e salate, sono una fonte di sostanze nutritive. Ricchi di sali minerali e grassi buoni fondamentali per il benessere dell’organismo. Contengono una buona quantità di proteine e risultano indispensabili per chi ha una alimentazione prevalentemente vegetariana. Questo gruppo di alimenti, riveste quindi un ruolo…

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Partiamo dal Lievito….Come Fare in Casa Il Lievito Madre in modalità…Facile Facile…

LA LIEVITAZIONE NATURALE Cosa vuol dire esattamente lievitazione naturale? Il “lievito” è quella sostanza  che unita ad un altra sostanza le permette di crescere in volume. Nell’ambito culinario questo metodo viene applicato alla “crescita” di impasti dolci o salati. Di solito viene utilizzato il lievito di birra, un prodotto che non è altro che un concentrato di Saccaromyces cerevisiae, un…

Idee in cucina/News/Nutrizione e nutrienti

Ricette Leggere…e Consigli Utili…Per Affrontare il Periodo Più Goloso dell’Anno…

I GIORNI PIU’ GOLOSI DELL’ANNO! Le festività natalizie vissute con serenità e piacere, mangiando piatti elaborati in compagnia dei familiari (quest’anno quelli più intimi!) senza che a gennaio i pantaloni ci vadano stretti è possibile… Dicembre è un mese in cui si susseguono eventi mangerecci, anche se  quest’anno saranno meno le occasioni di aperitivi augurali con i colleghi, o serate…

Idee in cucina/News/Nutrizione e nutrienti

Fantasie da Fornaio: Facciamo il Pane a Casa con il Lievito Madre…Facile Facile…

Facciamo il pane a casa! Se da tempo è vostra intenzione fare il pane a casa, oppure se ci avete provato ma non è riuscito bene, questo articolo fa per voi. Dopo i tanti tentativi che ho fatto (scritto un libro al riguardo…), avere bruciacchiato tante pagnotte e panini non lievitati bene, è giunto il momento in cui mi “sento”…

Idee in cucina/News/Nutrizione e nutrienti

Il Dolce di Natale …Per Tutti…i Gusti!

Il Dolce di Natale  I dolci di Natale sono ancora più buoni quando si evita lo zucchero bianco e si usano il miele o i datteri per addolcirli. Di seguito un piccolo “assaggio” di dolci golosi perfetti per i giorni di festa. Troverete la ricetta senza glutine, senza latticini, 100% vegetale e tutte rigorosamente senza zucchero! Sbrisolona (senza glutine-senza latticini) Per…

Idee in cucina/Integratori dalla Natura/News/Nutrizione e nutrienti

Lenticchie…le Beluga…3 Ricette con queste Piccole Meno Conosciute…

Meravigliosa Lenticchia! Piatti a base di lenticchie, per la loro ricchezza in proteine vegetali, sono consigliati a chi ha poco tempo di stare ai fornelli perchè sono di cottura rapida e alcune varietà non richiedono l’ammollo. Il loro gusto si abbina benissimo a qualsiasi verdura e anche ai cereali (senza esagerare nella quantità di questi ultimi) costituendo piatti unici completi….

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