3 Ricette per una Colazione Buona e Sana
Iniziare la giornata con gusto ed energia
Iniziare la giornata con tanto gusto ed energia nel periodo autunnale è importante per stare bene tutto il giorno fisicamente ed…emozionalmente.
Svegliarsi al mattino e sapere che a colazione ci aspetta qualcosa di goloso, sano e non minaccia il giro vita ci fa alzare dal letto più volentieri.
Abbandoniamo l’idea di acquistare biscotti, cereali e merendine confezionate: possiamo prepararli in casa con ingredienti di qualità in pochissimo tempo, e in modo economico.
Propongo tre idee molto golose da inserire come novità alla solita colazione. Al porridge, muesli, pane tostato, ricotta e yogurt. Ricette facili da preparare in anticipo magari in un pomeriggio libero per averle pronte nei i giorni successivi.
Un risparmio di denaro e perchè no, anche di rifiuti: involucri di carta e plastica in cui sono racchiusi solitamente gli articoli che troviamo sugli scaffali.
3 ricette per una colazione golosa e sana
La prima colazione, ormai lo sappiamo, non va trascurata e deve essere un pasto completo e bilanciato, in cui possiamo concederci qualche golosità in più rispetto al resto della giornata.
Ecco tre ricette equilibrate in grassi e zuccheri, a base di ingredienti semplici e sani, come farina integrale, miele, cioccolato fondente, semi oleosi e frutta di stagione.
Palline al miele con nocciole
Per 6-8 porzioni: 100 g di farina integrale o di grano antico, 50 g di miele, 50 g di farina di nocciole o mandorle, un albume, 20 g di cacao in polvere, vaniglia o cannella.
- Battete l’albume con il miele, un pizzico di sale e la vaniglia o cannella.
- Unite le farine e il cacao. Amalgamate tutto in un impasto che risulterà molto compatto.
- Lasciate riposare un oretta prima di formare con questo tante palline piuttosto piccole.
- Mettete le palline di pasta in una teglia rivestita di carta da forno e cuocetele a 160° per 15 minuti.
Le palline si possono gustare nello yogurt, nel latte, latte vegetale con macedonia di frutta oppure per accompagnare la ricotta. Sono croccanti, consistenti e si conservano per una settimana chiuse in un barattolo.
Preparato Supe Energetico per bevanda al caffè e cioccolato
Per circa 12 porzioni: 80 g di cioccolato fondente, 20 g di cacao in polvere, 20 g di orzo o cicoria solubile, 10 g di caffè solubile.
- Mettete il cioccolato fondente in un mixer, unite il cacao, l’orzo e il caffè in polvere. Frullate quanto basta, in modo che il cioccolato non si sciolga.
- Quando otterrete una polvere fine, trasferitela in un barattolo.
- Calcolate un cucchiaio di preparato da sciogliere in acqua o latte di mandorle caldo.
Per ottenere da questa bevanda una colazione completa molto energetica, da assumere dopo uno sforzo fisico o un paio di ore prima di questo, aggiungete: un cucchiaino di miele e un cucchiaino di olio di cocco.
Composta di arance super…super food
Per circa 6 porzioni: un’arancia molto grande con la buccia non trattata, un cucchiaio di semi di chia, due cucchiai di miele.
- Bucherellate l’arancia e lasciatela in ammollo per qualche ora.
- Tagliate l’arancia in tre o quattro parti e frullatela con il miele.
- Incorporate i semi di chia, mescolate bene e lasciate riposare una notte in frigorifero.
Questa composta di arancia “crudista” grazie alla presenza dei semi di chia, del miele e dello stesso frutto, è un vero e proprio super food. Ricco di vitamine e fibre sarà un abbinamento perfetto nello yogurt, sul pane tostato, con la ricotta, sui pancake ecc.
