Primavera Nel Piatto Con Gli Ortaggi Di Stagione
IL CESTINO DELL’ORTO Ci sono tutte le sfumature del verde nel cesto che viene dall’orto di maggio: dagli asparagi ai carciofi passando per le fave, pisellini e altri ortaggi di primavera. Una ricchezza per tante ricette che arricchiranno i nostri piatti di preziosa clorofilla. Questi ortaggi uniti ad altri semplici ingredienti permettono di portare in tavola deliziose e genuine ricette…
La Rivincita del Baccalà
Per il suo sapore deciso, il baccalà è stato considerato da sempre poco adatto a palati raffinati e relegato alla “cucina povera”. Oggi, invece sta avendo un grande successo per ricette gurmet e salutari, grazie alla sua versatilità che lo rende adatto a piatti gustosi e leggeri. In realtà il merluzzo atlantico, da cui appunto deriva il baccalà, è cibo…
Invita un Legume a Cena
Cibo Prezioso I legumi sono un cibo “povero” ma prezioso. Sono una miniera di proteine, carboidrati, vitamine, ferro e soprattutto fibre. Oltre ad essere importanti per la salute sono anche ricchi di gusto, con un alto potere saziante e possono essere dei validi sostituti delle proteine animali per variare l’alimentazione quotidiana. Come ingredienti di creme e focacce, polpette, ma anche…
Ci Crederesti che è Tofu?
IL TOFU…ancora sconosciuto! Il tofu è un alimento ricco di tante qualità, ma poco apprezzato nella nostra cucina ed è diventato il simbolo di un’alimentazione sana ma tutt’altro che gustosa. Il mercato offre varie qualità di questo derivato della soia e non tutti (diciamo la verità) sono buoni e digeribili. Alcuni hanno una consistenza gommosa che si mantiene tale anche…
Overnight Oatmeal…
Il porridge che non si cuoce L’overnight oatmeal è una preparazione adatta nel primo pasto della giornata. Molto saziante, ricca e genuina da preparare in anticipo che permette di essere modificata a piacere con tante alternative. Una colazione sana ed equilibrata a base di fiocchi di avena o altri cereali. Fiocchi di riso e grano saraceno sono una buona alternativa…
Crema di Riso…Dolce o Salata il Comfort Food Ideale
Il riso integrale ha proprietà antinfiammatorie per stomaco e intestino. Inoltre la sua consistenza cremosa rende questo piatto un vero e proprio comfort food, da gustare dolce o salato. Per questo motivo ne viene consigliato il consumo seguendo una particolare ricetta per la preparazione. Il riso integrale…un antico rimedio In molte culture orientali tra tutti i cereali il riso è…
Il Pane che Nasce (cuoce) Sotto la Foglia del Cavolo
Sapore e anche tradizione: pane cotto nella foglia del cavolo Pane fatto in casa, esperienza da provare Il pane solitamente viene acquistato, ma almeno qualche volta dovremmo provare a prepararlo in casa. Impastare, lievitare e vedere “crescere” la nostra pagnotta è un piacere da scoprire o riscoprire. Se a tutto questo vogliamo aggiungere un pizzico (o meglio una foglia come…
Un Amore di Cioccolata Calda
La cioccolata calda …bevanda sana e golosa! Un pomeriggio d’inverno..un incontro tra amici…una merenda golosa o più semplicemente quando si desidera qualcosa di buono e caldo per una pausa di lavoro. Ecco qualche idea per una cioccolata in tazza da gustare senza sensi di colpa anche per chi è a dieta. Con le temperature fredde regalarsi un momento di piacere…
Qualcosa Di Caldo Prima Dei Pasti
Un infuso caldo e digerisco meglio! Bere durante i pasti non è molto corretto perchè si diluiscono i ucchi gastrici nello stomaco e la digestione viene compromessa, ma al contrario sorseggiare una bevanda calda una mezzora prima di sedersi a tavola favorisce la digestione! Una tazza di tè verde o una tisana possono diventare un’aperitivo salutare che aiuterà a preparare…
Tosse? Ci Sono le Erbe Giuste!
Secca, grassa, improvvisa o persistente, tutti abbiamo avuto la tosse almeno una volta nella vita e sappiamo bene quanto possa essere fastidiosa, soprattutto se continua per qualche giorno e interferisce con il sonno o le attività quotidiane. Vediamo come riconoscere i diversi tipi di tosse e come prendersene cura con l’aiuto dei rimedi naturali. Tosse: possibili cause e tipologie La…
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