Tutto il Bello dell’Autunno con la Griffonia!
L’Autunno e il tono dell’umore… La stagione autunnale è un periodo bellissimo, per i suoi colori e per tanti prodotti che la terra ci offre, anche se le giornate iniziano ad accorciarsi. Per molti di noi questo non aiuta l’umore ed è facile cercare “conforto” nel cibo, in modo particolare verso alimenti dolci ricchi di carboidrati. La natura infatti ci…
Ricetta Settembrina….La Schiacciata con i Fichi e l’Uva!
LA SCHIACCIATA CON I FICHI E L’UVA Se sei toscano, o sei cresciuto in un piccolo borgo nelle colline di questa regione come me, si possono comprendere certe specialità come “la schiaccia con l’uva” da mangiare a colazione. A Roccatederighi c’era il forno di Adua e Silvano Mucciarelli e la schiaccia con l’uva appariva sul banco con l’inizio della scuola….
Gusto Mora
La Mora è un frutto fantastico che merita un posto d’onore nella nostra alimentazione. Relegata al “ruolo” di ingrediente base per la famosa marmellata, in realtà è molto versatile in cucina e può essere impiegata in piatti dolci e salati. Le more sono uno dei frutti di bosco più belli e aromatici. Il sapore delicato le rende piacevoli da mangiare…
La Granola di grano Saraceno ai Mirtilli…Croccante&Golosa!
La granola per una colazione croccante e golosa! La colazione è un momento importante, in cui mi piace mangiare qualcosa di buono e allo stesso tempo sano, e magari fatti in casa. La granola fino ad ora l’avevo sempre acquistata, e devo dire che in commercio sono reperibili molti tipi e tutti decisamente gradevoli. Poi ho deciso di provare a…
Prugne o Susine…Voglia d’Estate!
Prugne o Susine? Questi dolci frutti sono presenti sul mercato da giugno a ottobre, ad entrambi attribuiamo il termine prugna o susina, ma in realtà si tratta di due specie diverse. Rosse, viola scuro, gialle, a forma di cuore, rotonde o ovali hanno in comune il sapore delizioso e numerose proprietà benefiche per il nostro corpo: diuretiche e leggermente lassative….
Per-Corso di Alimentazione…
Per-Corso di Alimentazione è dedicato a chi per scelta o per dovere ama cucinare cibi sani, prendersi cura di se e far si che questo gesto non diventi ordinario, banale, privo di gioia e fantasia. Cucinare è un arte che tutti possiamo apprezzare e apprendere. Creare piatti per noi e le persone con cui viviamo può diventare un momento molto…
Tre Ricette Beauty con la Ciliegia…Il Frutto Goloso che fa Bene
Fine maggio e inizio giugno, è il periodo di piena maturazione della Ciliegia. Inserire per qualche settimana questo frutto nella propria alimentazione ne vale sempre la pena. La ciliegia è un frutto che solitamente piace a tutti, e fa bene a tutti: a chi pratica attività fisica intensa per la presenza di fruttosio e potassio, a chi ha problemi circolatori…
Uovo: Benvenuto in Tavola…Meglio se a colazione…o a Pranzo!
L’UOVO…questa grande cellula! Con la parola “uovo” senza altra specificazione si intende quello prodotto dalla gallina; se l’uovo è di un altro volatile come oca, anitra, tacchina, quaglia ….è indicata anche la specie. L’uovo è costituito da una sola enorme cellula contenente il necessario per dare origine alla vita. Dentro all’involucro costituito da carbonato di calcio (guscio), si distinguono il…
In Forma con FRUTTI&ORTAGGI del Mese di Maggio
MAGGIO…il cuore della Primavera! Dai legumi freschi agli asparagi… fino alle fragole, l’orto nel mese di Maggio ci regala un esplosione di ingredienti colorati (i colori indicano i principi attivi utili per la salute) nuovi da consumare freschi, e se ben combinati formano dei menù sani, leggeri e buonissimi! A PASSEGGIO NELL’ORTO… Asparagi Bietole Carote Cavoli cappuccio Cicorie …le primissime…
Benvenuto Aprile con Erbe e Radici per Risvegliarsi!
USCIRE dal letargo invernale! L’obiettivo del mese di Aprile è dimenticare stanchezza e sonnolenza per affrontare questa nuova stagione con la giusta carica. E’ possibile, mettendo in atto le giuste strategie alimentari per stimolare l’organismo alle nuove temperature. Il passo più importante per contrastare la spossatezza della primavera è essere consapevoli di quanto il cibo influenza il nostro benessere fisico…
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