Farina di Grano? No Grazie…La Sostituisco Con…
Il Grano?…. LO SOSTITUISCO COSI’! C’è chi non può mangiare il glutine, chi vuole sostituire il frumento con un grano antico, e chi vuole sostituire la farina “00” con altre tipologie per avere una’alimentazione variata. Le ricette di dolci, torte salate e preparazioni a base di farina sono infinite, dalle più tradizionali della nonna a quelle più nuove che leggiamo…
A Carnevale…Il Dolce Fai da Te…E’ per Tutti!
TRE RICETTE SPECIALI PER IL CARNEVALE I dolci di Carnevale di solito sono fritti e ricchi di zucchero! Muffin, ciambelline & dolcetti vari sono buoni anche con ricette alternative come queste proposte di seguito, cotti al forno, con pochi grassi aggiunti, senza zucchero e senza glutine. Dolcetti alle Castagne (per 12 dolcetti) Occorrente: 1 stampo da 12 ciambelline, in alternativa…
Quando i Muffin Incontrano la Mela…Un piacevole Mix di Mele Cotte e Crude per Arricchire questo Dolce che sa di Buono!
La Mela è veramente un frutto eccezionale, e come ingrediente nei dolci è insuperabile! Ricetta per 12 muffin piccoli o 6 grandi 250 g di farina di Farro Monococco, 50 ml di olio extravergine di oliva, 2 uova, 50 g di zucchero di datteri Rapunzel, o in alternativa 50 g di datteri essiccati e polverizzati, il succo e la scorza…
Passione…Stufato!
CIBO CRUDO O CIBO COTTO? Il cibo crudo è senza dubbio la fonte più naturale di vitamine e sali minerali. Inoltre l’idea di mangiare un vegetale appena colto nell’orto è sicuramente invitante e ci fa sentire grati per aver trasmesso la sua energia vitale. Le crudità quindi sono molto importanti in una dieta ricca e variata. Tradizioni culturali L’aspetto interessante…
Piatti Salvalinea Con La Frutta Secca delle Feste
Una minima quantità tutti i giorni! I semi oleaginosi: mandorle, pistacchi, nocciole al naturale, non tostate e salate, sono una fonte di sostanze nutritive. Ricchi di sali minerali e grassi buoni fondamentali per il benessere dell’organismo. Contengono una buona quantità di proteine e risultano indispensabili per chi ha una alimentazione prevalentemente vegetariana. Questo gruppo di alimenti, riveste quindi un ruolo…
Partiamo dal Lievito….Come Fare in Casa Il Lievito Madre in modalità…Facile Facile…
LA LIEVITAZIONE NATURALE Cosa vuol dire esattamente lievitazione naturale? Il “lievito” è quella sostanza che unita ad un altra sostanza le permette di crescere in volume. Nell’ambito culinario questo metodo viene applicato alla “crescita” di impasti dolci o salati. Di solito viene utilizzato il lievito di birra, un prodotto che non è altro che un concentrato di Saccaromyces cerevisiae, un…
Ricette Leggere…e Consigli Utili…Per Affrontare il Periodo Più Goloso dell’Anno…
I GIORNI PIU’ GOLOSI DELL’ANNO! Le festività natalizie vissute con serenità e piacere, mangiando piatti elaborati in compagnia dei familiari (quest’anno quelli più intimi!) senza che a gennaio i pantaloni ci vadano stretti è possibile… Dicembre è un mese in cui si susseguono eventi mangerecci, anche se quest’anno saranno meno le occasioni di aperitivi augurali con i colleghi, o serate…
Fantasie da Fornaio: Facciamo il Pane a Casa con il Lievito Madre…Facile Facile…
Facciamo il pane a casa! Se da tempo è vostra intenzione fare il pane a casa, oppure se ci avete provato ma non è riuscito bene, questo articolo fa per voi. Dopo i tanti tentativi che ho fatto (scritto un libro al riguardo…), avere bruciacchiato tante pagnotte e panini non lievitati bene, è giunto il momento in cui mi “sento”…
Il Dolce di Natale …Per Tutti…i Gusti!
Il Dolce di Natale I dolci di Natale sono ancora più buoni quando si evita lo zucchero bianco e si usano il miele o i datteri per addolcirli. Di seguito un piccolo “assaggio” di dolci golosi perfetti per i giorni di festa. Troverete la ricetta senza glutine, senza latticini, 100% vegetale e tutte rigorosamente senza zucchero! Sbrisolona (senza glutine-senza latticini) Per…
Antiossidanti…Come Introdurli nell’Alimentazione e Migliorare il Proprio Stile di Vita!
Adottare un’alimentazione ricca di sostanze antiossidanti e uno stile di vita attivo sono i migliori regali che possiamo fare al nostro organismo per mantenerlo in buono stato di salute anche quando non siamo più molto giovani. Viviamo in una società in cui il concetto di invecchiare bene, in salute fisica e mentale è importante perchè consente di fronteggiare al meglio…
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