Primavera Nel Piatto Con Gli Ortaggi Di Stagione
IL CESTINO DELL’ORTO Ci sono tutte le sfumature del verde nel cesto che viene dall’orto di maggio: dagli asparagi ai carciofi passando per le fave, pisellini e altri ortaggi di primavera. Una ricchezza per tante ricette che arricchiranno i nostri piatti di preziosa clorofilla. Questi ortaggi uniti ad altri semplici ingredienti permettono di portare in tavola deliziose e genuine ricette…
Invita un Legume a Cena
Cibo Prezioso I legumi sono un cibo “povero” ma prezioso. Sono una miniera di proteine, carboidrati, vitamine, ferro e soprattutto fibre. Oltre ad essere importanti per la salute sono anche ricchi di gusto, con un alto potere saziante e possono essere dei validi sostituti delle proteine animali per variare l’alimentazione quotidiana. Come ingredienti di creme e focacce, polpette, ma anche…
Ci Crederesti che è Tofu?
IL TOFU…ancora sconosciuto! Il tofu è un alimento ricco di tante qualità, ma poco apprezzato nella nostra cucina ed è diventato il simbolo di un’alimentazione sana ma tutt’altro che gustosa. Il mercato offre varie qualità di questo derivato della soia e non tutti (diciamo la verità) sono buoni e digeribili. Alcuni hanno una consistenza gommosa che si mantiene tale anche…
Il Pane che Nasce (cuoce) Sotto la Foglia del Cavolo
Sapore e anche tradizione: pane cotto nella foglia del cavolo Pane fatto in casa, esperienza da provare Il pane solitamente viene acquistato, ma almeno qualche volta dovremmo provare a prepararlo in casa. Impastare, lievitare e vedere “crescere” la nostra pagnotta è un piacere da scoprire o riscoprire. Se a tutto questo vogliamo aggiungere un pizzico (o meglio una foglia come…
Un Amore di Cioccolata Calda
La cioccolata calda …bevanda sana e golosa! Un pomeriggio d’inverno..un incontro tra amici…una merenda golosa o più semplicemente quando si desidera qualcosa di buono e caldo per una pausa di lavoro. Ecco qualche idea per una cioccolata in tazza da gustare senza sensi di colpa anche per chi è a dieta. Con le temperature fredde regalarsi un momento di piacere…
Qualcosa Di Caldo Prima Dei Pasti
Un infuso caldo e digerisco meglio! Bere durante i pasti non è molto corretto perchè si diluiscono i ucchi gastrici nello stomaco e la digestione viene compromessa, ma al contrario sorseggiare una bevanda calda una mezzora prima di sedersi a tavola favorisce la digestione! Una tazza di tè verde o una tisana possono diventare un’aperitivo salutare che aiuterà a preparare…
Qui e Ora a Febbraio
Qui e ora a febbraio… Certo che abbiamo di che consolarci, in questo mese! Carnevale, San Valentino e la stagione ancora fredda che induce a passare tempo in cucina il cibo è sempre protagonista. Ma se vogliamo che il mangiare sia gioia autentica e non uno strumento attraverso cui far passare sentimenti non sempre positivi, è fondamentale una nostra viva…
Minestra: Una Storia Fumante
Una minestra al giorno… Ortaggi, legumi e aromi, sapientemente mescolati per comporre infiniti piatti Tra i piatti che maggiormente rispondono alla definizione di confort food, in grado di riscaldare e alleviare le tensioni i della giornata, ci sono le minestre. Molto facili da realizzare, nutrienti, confortanti, colorate e leggere. Donano un senso di sazietà con poche calorie se preparate con…
Il Fornaio Di Natale e La Torta Con Le Bacche di Rosa Canina
Il Fornaio di Natale e ricette sane alla portata di tutti! Dolce Natale Quanto sono più buone le torte quando si evita lo zucchero bianco e si usa poco zucchero di fiore di cocco o i datteri per dolcificarle? Ecco che inizia questa settimana una piccla panoramica di golosità perfette per i giorni di festa dove troverete ricette senza glutine,…
La Triphala e L’Ayurveda
La Triphala nella Medicina Aiurvedica è considerato “Rasayana”, un termine che significa ” ringiovanimento”. La Triphala è una delle più importanti preparazioni aiurvediche, la cui denominazione letteralmente significa “tre frutti” (tri-phala) in quanto costituita dalla combinazione dei tre frutti di tre piante medicinali comunemente impiegate nell’Ayurveda. AMALAKI (Emblica) esercita un’azione tonica-adattogena, sostiene le naturali difese dell’organismo, possiede una funzione antiossidante,…
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