Emozioni Autunnali
L’Autunno e le sue emozioni… Fino a qualche tempo fa pensavo di far parte di un piccolo gruppo di persone a cui piace l’autunno: le giornate che si accorciano mi tranquillizzano e le temperature che improvvisamente diminuiscono mi mettono di bun umore! Parlandone ho scoperto che “il gruppo degli amanti delle giornate accorciate” non è così piccolo ma piuttosto ampio……
Tutto il Bello dell’Autunno con la Griffonia!
L’Autunno e il tono dell’umore… La stagione autunnale è un periodo bellissimo, per i suoi colori e per tanti prodotti che la terra ci offre, anche se le giornate iniziano ad accorciarsi. Per molti di noi questo non aiuta l’umore ed è facile cercare “conforto” nel cibo, in modo particolare verso alimenti dolci ricchi di carboidrati. La natura infatti ci…
Ci crederesti che è….Tofu?
IL TOFU Il tofu è ricavato dal latte di soia fatto coagulare con il cloruro di magnesio estratto dal sale marino. Latte e tofu rappresentano quanto la soia sia un esempio straordinario di versatilità. Questo legume di origine orientale oltre al suo consumo come tale, una volta trasformato è in grado di fornire una serie di prodotti interessanti che possono…
Ricetta Settembrina….La Schiacciata con i Fichi e l’Uva!
LA SCHIACCIATA CON I FICHI E L’UVA Se sei toscano, o sei cresciuto in un piccolo borgo nelle colline di questa regione come me, si possono comprendere certe specialità come “la schiaccia con l’uva” da mangiare a colazione. A Roccatederighi c’era il forno di Adua e Silvano Mucciarelli e la schiaccia con l’uva appariva sul banco con l’inizio della scuola….
Sani&Veloci…e Mi Diverto a Cucinare!
MANGIARE che piacere! Tutti d’accordo che mangiare bene è molto importante, ma la fretta talvolta ci porta ad un consumo eccessivo di cibi confezionati e conservati. E’ un pensiero diffuso da sfatare quello che per curare l’alimentazione ci voglia tanto tempo che non sempre abbiamo a disposizione. Ma è possibile mangiare sano e allo stesso tempo cucinare velocemente? Ecco alcune…
Gusto Mora
La Mora è un frutto fantastico che merita un posto d’onore nella nostra alimentazione. Relegata al “ruolo” di ingrediente base per la famosa marmellata, in realtà è molto versatile in cucina e può essere impiegata in piatti dolci e salati. Le more sono uno dei frutti di bosco più belli e aromatici. Il sapore delicato le rende piacevoli da mangiare…
La Granola di grano Saraceno ai Mirtilli…Croccante&Golosa!
La granola per una colazione croccante e golosa! La colazione è un momento importante, in cui mi piace mangiare qualcosa di buono e allo stesso tempo sano, e magari fatti in casa. La granola fino ad ora l’avevo sempre acquistata, e devo dire che in commercio sono reperibili molti tipi e tutti decisamente gradevoli. Poi ho deciso di provare a…
L’Olio entra in Pasticceria!
La torta all’olio? E’ buonissima! Ecco alcuni consigli per scegliere l’olio più adatto alla preparazione dei dolci. Nella realizzazione dei dolci casalinghi possiamo essere creativi impiegando gli olii come componente grassa. L’olio da sempre viene impiegato nella preparazione di dolci, quando i grassi animali come il burro erano considerati una materia pregiata perchè non sempre disponibile. L’olio extravergine di oliva…
Un Gazpacho a Modo Nostro…Con o Senza Pomodoro!
Gazpacho a modo nostro… Ricette colorate, squisite, leggere e tonificanti grazie alla ricchezza di ingredienti freschi e ricchi di vitamine ideali per affrontare la stagione estiva. Nella cucina spagnola, il Gazpacho è la tipica zuppa fredda a base di pomodoro, cetriolo e altre verdure crude molto apprezzata nel periodo estivo nelle regioni particolarmente calde come l’Andalusia. Quando lo propongo, molto…
Prugne o Susine…Voglia d’Estate!
Prugne o Susine? Questi dolci frutti sono presenti sul mercato da giugno a ottobre, ad entrambi attribuiamo il termine prugna o susina, ma in realtà si tratta di due specie diverse. Rosse, viola scuro, gialle, a forma di cuore, rotonde o ovali hanno in comune il sapore delizioso e numerose proprietà benefiche per il nostro corpo: diuretiche e leggermente lassative….
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