Descrizione

Questo libro contiene 40 ricette di pani e pani dolci, di facile realizzazione con la macchina del pane o a mano. Le farine consigliate sono di tipo integrale, meglio, quando è possibile, fresche e appena macinate a pietra.

Alcuni pani non contengono lievito, ma per quelli lievitati ho scelto il lievito madre disidratato che si differenzia dal più comune “lievito di birra” perchè rende il pane più digeribile.

Come dolcificanti sono previsti il miele e il succo di mela concentrato.

I pani dolci e i pan brioche contenendo frutta secca sono già naturalmente dolci. L’aggiunta di ingredienti come la vaniglia e l’aroma naturale di arancio dolce o limone esaltano naturalmente il gusto dolce.

E’ solo una piccola “raccolta” di pani originali e naturali che possiamo preparare, gustare da soli o assaporare con i nostri ospiti.

Preparare il pane in casa dunque è facile, migliora la propria alimentazione e può diventare una piacevole e sana abitudine.