Ci crederesti che è….Tofu?
IL TOFU Il tofu è ricavato dal latte di soia fatto coagulare con il cloruro di magnesio estratto dal sale marino. Latte e tofu rappresentano quanto la soia sia un esempio straordinario di versatilità. Questo legume di origine orientale oltre al suo consumo come tale, una volta trasformato è in grado di fornire una serie di prodotti interessanti che possono…
Ricetta Settembrina….La Schiacciata con i Fichi e l’Uva!
LA SCHIACCIATA CON I FICHI E L’UVA Se sei toscano, o sei cresciuto in un piccolo borgo nelle colline di questa regione come me, si possono comprendere certe specialità come “la schiaccia con l’uva” da mangiare a colazione. A Roccatederighi c’era il forno di Adua e Silvano Mucciarelli e la schiaccia con l’uva appariva sul banco con l’inizio della scuola….
Sani&Veloci…e Mi Diverto a Cucinare!
MANGIARE che piacere! Tutti d’accordo che mangiare bene è molto importante, ma la fretta talvolta ci porta ad un consumo eccessivo di cibi confezionati e conservati. E’ un pensiero diffuso da sfatare quello che per curare l’alimentazione ci voglia tanto tempo che non sempre abbiamo a disposizione. Ma è possibile mangiare sano e allo stesso tempo cucinare velocemente? Ecco alcune…